公鸡为慢羽，即副主翼羽比主副羽长或两者等长，或主翼羽尚未长出；母鸡为快羽，主翼羽比副主翼羽长且主翼羽的羽轴较粗。我国自己培育的优质肉鸡一般采用翻肛鉴别雌雄，可以根据需要选择公鸡或母鸡饲养。在用以上方法无法进行初生雏性别鉴别时，可以根据汶上芦花鸡苗发育和外貌特征进行粗略分群。凡是体格发育快、鸡冠红而且大、羽毛发育较差的鸡可判断为公鸡；体格较小，鸡冠白而且小、羽毛发育整齐的鸡可判断为母鸡。

       根据绿壳蛋鸡苗生长发育需要选择适宜的环境，公、母鸡羽毛生长的速度不同，公雏羽毛生长速度慢，保温能力差，育雏时温度宜高一些，公雏1日龄35～36℃，母雏33～34℃，以后每天降低0.5℃，每周降3℃，直至四周龄时，温度降至2l～24℃，以后维持此温度不变。如果遇到如防疫接种等应激反应大的情况，可将温度适当提高1～2℃，夜间温度比白天高0.5℃。要保持温度相对稳定，不许忽高忽低，同时要注意相对湿度的适宜性，以保证最少的耗料，最大的饲料报酬。